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Definición

1. En general se denomina así al polígono de tres lados y por extensión a los objetos de esta forma. 2. En algunos lugares se trata de un utensilio de cocina de forma triangular que se utiliza para apoyar en él recipientes calientes. 3. También se conoce como triangulo de cocina al diseño en el que la distancia entre el fregadero, el refrigerador y la cocina están equilibrados. Hecho correctamente, el triángulo del trabajo de la cocina proporciona la disposición más eficiente del área de la preparación de alimento de la cocina.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Servicios de Restauración y Bar
• +Medios de producción.